昨年10月より始めた取り組みが、ようやく一つの形となりました。 NPO法人「京滋摂食・嚥下を考える会」の医師、管理栄養士の方々と私の所属するNPO法人日本料理アカデミーのメンバーで、考えた嚥下調整食。 それまで、嚥下調整食というのは聞いたこともなく…
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