醤油を控えて、さっぱりと出汁の味をしみこませた お浸しです。＜材料＞ しめじ 1/2パック 水菜 1/2束 糸鰹 少々 漬け地（出汁 200cc 淡口 10cc 味醂 5cc）＜作り方＞ ① しめじは、石突を取り、適当な大きさに切って、 出汁に少し淡口醤油を入れた地で、焚い…

京都パナホーム主催のプレミアム料理教室が、 関西電力のはぴeライフスクエア京都でありました。 20名のお客様に、“京水菜としめじのお浸し” “鱚の揚げ出し”“豆腐の薄葛仕立て”の三品の作り方を 説明し、その後、実際に作っていただきました。 皆さん、手際…

暖かい11月から、普段の11月に戻って、少し寒さを 感じるようになってきました。11月9日(水)〜11月15日(火)まで、東武宇都宮百貨店の 5階イベントプラザにて、“京洛老舗の会”が、催されます。弊店は、お食事処京味亭にて、『麦とろ御膳』(2100円)を、お出し …