8月16日、京都では“五山送り火”があります。 お盆前に六道珍皇寺さんへ“お精霊さん”（ご先祖様）を お迎えに行き、お盆の間はご先祖様が帰ってきておられるので、 毎日精進のお膳をお供えします。4日間、朝早く起きて若女将がお膳の支度を してくれました。 …

一年に1度は郡上八幡に鮎を食べに行きます。 今回、美濃錦さんでお昼をいただきました。鮎の洗い 鰻の蒲焼 皮がパリッとして芳ばしい蒲焼です。 鮎の塩焼き長良川の上流の吉田川。 ここでは天然遡上の鮎が釣れます。頭から食べていくと、腹は藻の香りがしま…

新年明けましておめでとうございます。 旧年中はお引き立てを賜り、誠にありがとうございました。 本年も何卒変わらぬご愛顧のほど、どうぞよろしくお願い申し上げます。 元日の朝は若水でだしを取るところから始めます。 昆布と鰹節で取っただしに白味噌を…