一年に1度は郡上八幡に鮎を食べに行きます。 今回、美濃錦さんでお昼をいただきました。鮎の洗い 鰻の蒲焼 皮がパリッとして芳ばしい蒲焼です。 鮎の塩焼き長良川の上流の吉田川。 ここでは天然遡上の鮎が釣れます。頭から食べていくと、腹は藻の香りがしま…
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