桜も間もなく開花しそうなのですが、 まだ少し、寒さが残った春。今日は、“キスの揚げ出し”です。(4人前) <材料> キス 2匹 舞茸 1/2パック 青唐 4本 大根おろし 適量 衣(小麦粉 25g 水 50cc) 塩 少々 天だし(出汁 210cc 淡口醤油 30cc 味醂 30cc 鰹節…
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