柴田書店から毎月出している「専門料理」の中で、 柴田日本料理研鑽会の記事が連載されています。菊乃井の村田さん、たん熊北店の栗栖さん、魚三楼の荒木さん、 木乃婦の高橋さん、天喜の石川さん、美山荘の中東さん、そして、 1月からは、なかむらの中村さ…
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